Le musée donne faim ! En voyant la vaisselle et les variétés de légumes et de fruits d’autrefois, on se demande quels étaient les mets qui étaient servis. Dans Soupes et citrons, François de Capitani, historien et fin gastronome, nous invite à redécouvrir tout un monde culinaire disparu au cours du XIXe siècle et à situer l’apparition de denrées devenues aujourd’hui courantes. 80 recettes anciennes tout à fait praticables sont proposées.